Pancakes ή τηγανίτες χωρίς ζάχαρη, με σοκολάτα και κόκκινα φρούτα.

Η βασική συνταγή για αυτές τις τηγανίτες δεν έχει ζάχαρη, γι'αυτό αν θέλετε μπορείτε να συνεχίσετε χωρίς αυτήν. Μπορείτε να τις γαρνίρετε με πετιμέζι και κανέλα,

κόκκινα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς και ό,τι άλλο αγαπάτε!

Υλικά για 15 τηγανίτες περίπου

220 γρ. αλεύρι γ.ο.χ

150 γάλα

150 ξυνόγαλα

30 γρ. βούτυρο φρέσκο, που το έχετε λιώσει, όμως δεν είναι ζεστό

1/2 κ.γ. βανίλια υγρή

1 κ.σ. πετιμέζι ή 1κ.γ

2 αυγά μεγάλα

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1/2 κ.γ. σόδα

Βούτυρο για το τηγάνι

Σοκολάτα γάλακτος λιωμένη σε Μπεν Μαρί

Κόκκινα φρούτα της αρεσκείας σας, φρέσκα ή κατεψυγμένα

Εκτέλεση

Βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπλέντερ ή τα χτυπάμε στο χέρι με αυγοδάρτη μέχρι να αφρατέψουν.

Ρίχνουμε το γάλα, το ξυνόγαλα, τη βανίλια και το βούτυρο.

Ανακατεύουμε το μπέικιν και τη σόδα με το αλεύρι και τα ρίχνουμε στο υγρό μείγμα.

Όταν ανακατευτούν καλά θα πρέπει να έχουμε ένα λείο και όμορφο χυλό.

Βολεύει, ο χυλός να είναι μέσα σε μία κανάτα, έτσι ώστε να έχουμε τον έλεγχο όταν ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια έως δυνατή φωτιά και βουτυρώνουμε με μισή κουταλιά βούτυρο.

Ρίχνουμε μία ποσότητα, με την κανάτα, έτσι ώστε να σχηματιστεί μία τηγανίτα στο μέγεθος που επιθυμούμε.

Όταν η τηγανίτα αρχίσει να κάνει φουσκάλες από την πάνω πλευρά, τότε είναι η ώρα να τη γυρίσουμε, θέλει περίπου 1' τηγάνισμα από την κάθε πλευρά.

Φτιάχνουμε μια στοίβα από pancakes και γαρνίρουμε με σοκολάτα και κόκκινα φρούτα.

Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη στο γαρνίρισμα, και απολαύστε!

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Μανιτάρια πλευρώτους πανέ

Πολύ νόστιμα και χορταστικά, με την τραγανή τους υφή και την υπέροχη γεύση τους, τα μανιτάρια σας θα γίνουν ανάρπαστα από μικρούς και μεγάλους. Ψητά δεν υστερούν καθόλου σε γεύση...εγώ τα προτιμώ. Υλικά μανιτάρια πλευρώτους φρυγανιά τριμμένη αυγά αλεύρι λίγο σκόρδο σε σκόνη αλατοπίπερο ελαιόλαδο για το ψήσιμο ή λάδι για το τηγάνισμα αν τα τηγανίσω η ποσότητα των υλικών εξαρτάται από τo, πόσα μανιτάρια θέλετε να πανάρετε. Εκτέλεση Καθαρίζω τα μανιτάρια μου από το σκληρό τους κοτσάνι, τα ξεπλένω με κρύο νερό και τα σκουπίζω καλά . Ανακατεύω τη φρυγανιά με το σκόρδο (1/2 κ.γ σκόρδο για 1 φλ. φρυγανιά) και τα βάζω σε ένα βαθύ πιάτο, το ίδιο κάνω και με το αλεύρι. Χτυπάω τα αυγά σε ένα μπολ. Ραντίζω ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο ή το στρώνω με λαδόκολλα. Ανάβω το φούρνο μου στο γκριλ με αέρα ιδανικά, αν έχω. Αλατοπιπερώνω τα μανιτάρια και ένα ένα, τα περνάω πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό...

Παρί - Μπρέστ ( Paris - Brest )

Δοκίμασα το Paris - Brest πρώτη φορά στην Γαλλία. Μετά το συνάντησα στη βιβλιοθήκη της μαμάς μου σε ένα βιβλίο συνταγών του Pol Martin, ο οποίος βασίζει τις συνταγές του πάντα στην ομορφιά της απλότητας και σου δίνει πάσα για να πας την κάθε δημιουργία ένα βήμα παρακάτω, ένα βήμα πιο κοντά στις γευστικές σου...αγάπες. Σας παρουσιάζω λοιπόν,το δικό μου Paris - Brest. Υλικά Ζύμη "σου" 250 γρ. νερό 1 πρέζα αλάτι 20 γρ. ζάχαρη 80 γρ. βούτυρο φρέσκο 130 γρ. αλεύρι 4 αυγά 1 αυγό για το άλειμμα Κρέμα ζαχαροπλαστικής 450 γρ. γάλα βανίλια 5 κρόκοι αυγών 120 γρ. ζάχαρη 50 γρ. αλεύρι 1 κ.σ βούτυρο 1 πρέζα αλάτι Σαντιγί: 300 γρ. κρέμα γάλακτος 1 κ.σ ζάχαρη άχνη 1 βανιλίνη 150 γρ. αμύγδαλα καθαρισμένα μερικές φράουλες ή βατόμουρα ,αν θέλετε τη γαρνιτούρα της φωτογραφίας ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Ζύμη "σου" Βάζω το νερό ,το αλάτι, το βούτυρο και τη ζάχαρη στην κατσαρόλα . Όταν βράσει και λιώσει το βούτυρο χαμηλώνω τη φωτιά ,ρίχνω το αλεύρι και ανακα...

Κέικ λεμόνι με λικέρ μαστίχα και γλάσο λεμονιού.

Αγαπώ πολύ τα έντονα αρωματισμένα cakes και είναι η πρώτη φορά που δοκίμασα τον συνδυασμό, λικέρ μαστίχα και λεμόνι , αρωματισμένο γλάσο και φρούτα του δάσους. Αν λοιπόν, αυτό που αναζητάτε είναι μια έκρηξη γεύσεων, είστε στη σωστή σελίδα . Ελπίζω να το χαρείτε, όσο και εγώ. Υλικά 200 γρ. φρέσκο βούτυρο 250 γρ. ζάχαρη 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ 2 κ.γ μπέικιν 3 αυγά 50 ml χυμό λεμόνι το ξύσμα από 1 λεμόνι 1 σφηνάκι λικέρ μαστίχα μερικά φρούτα του δάσους Για το γλάσο 120 γρ. άχνη ζάχαρη 2 κ.γλ περίπου χυμό λεμόνι Εκτέλεση Χτυπάω το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνω ένα ένα τα αυγά και όταν ενσωματωθούν προσθέτω το ξύσμα, το χυμό λεμόνι και το λικέρ. Σε ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι με το μπέικιν και τα προσθέτω σιγά-σιγά στο μείγμα. Τοποθετώ το μείγμα σε αλευρωμένη φόρμα ή τσέρκι 30 cm, και ψήνω στους 170°C στον αέρα για 40 με 45 λεπτά. Δεν ψήνω π...

Brownies με κουβερτούρα και χοντρό αλάτι

Ο συνδυασμός των γεύσεων ,της σοκολάτας και του αλατιού, την ώρα που σπάνε και τα δυο στο στόμα, είναι μοναδική εμπειρία ! Μπράβο Ανδριάνα μου!

colourful tastes

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου