Σάλτσα blue cheese

Υλικά

• 200 γρ. τυρί blue cheese
• 250 γρ. κρέμα γάλακτος (λίγα λιπαρά)
• 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κ.σ βούτυρο 
• 1 κ.γ άνηθο

Εκτέλεση

 
Σε κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά λιώνω το βούτυρο.

Με τα χέρια μου, τρίβω μέσα στην κατσαρόλα το blue cheese και ανακατεύω απαλά για να μη λιώσει τελείως το τυρί.

Ρίχνω το γιαούρτι και μετά την κρέμα, ανακατεύοντας πάντα απαλά για να μείνουν ολόκληρα μερικά κομμάτια τυριού.

Όταν δέσει η σάλτσα προσθέτω τον άνηθο και τη βγάζω από την φωτιά. Κρατάω την σάλτσα μου ζεστή μέχρι το σερβίρισμα.

 

Ταιριάζει με μπιφτέκια, ψητό κρέας, snitsel και δροσερές σαλάτες, επίσης είναι υπέροχο ντιπ.