Αγαπώ πολύ τα έντονα αρωματισμένα cakes και είναι η πρώτη φορά που δοκίμασα τον συνδυασμό, λικέρ μαστίχα και λεμόνι,αρωματισμένο γλάσο και φρούτα του δάσους .
Αν λοιπόν ,αυτό που αναζητάτε είναι μια έκρηξη γεύσεων , είστε στη σωστή σελίδα . Ελπίζω να το χαρείτε ,όσο και εγώ .
Αν λοιπόν ,αυτό που αναζητάτε είναι μια έκρηξη γεύσεων , είστε στη σωστή σελίδα . Ελπίζω να το χαρείτε ,όσο και εγώ .
Υλικά
200 γρ. φρέσκο βούτυρο
250 γρ. ζάχαρη
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
2 κ.γ μπέικιν
3 αυγά
50 γρ. χυμό λεμόνι
το ξύσμα από 1 λεμόνι
1 σφηνάκι λικέρ μαστίχα
μερικά φρούτα του δάσους
Για το γλάσο
120 γρ. άχνη ζάχαρη
2 κ.γλ περίπου χυμό λεμόνι
Εκτέλεση
Χτυπάω το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Ρίχνω ένα ένα τα αυγά και όταν ενσωματωθούν προσθέτω το ξύσμα, τον χυμό λεμόνι και το λικέρ. Σε ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι με το μπέικιν και τα προσθέτω σιγά-σιγά στο μείγμα.
Τοποθετώ το μείγμα σε αλευρωμένη φόρμα ή τσέρκι 30 cm, και ψήνω στους 170°C στον αέρα για 40 με 45 λεπτά (δεν ψήνω περισσότερο γιατί το κέικ μου θα στεγνώσει, για να σιγουρευτώ ότι ψήθηκε μετά τα 40 λεπτά βυθίζω ένα μαχαίρι στο κέικ, αν βγει στεγνό το γλυκό είναι έτοιμο, διαφορετικά ψήνω άλλα 5 λεπτά). Όταν το κέικ κρυώσει καλά, το διακοσμώ με το γλάσο που έχω
φτιάξει ,ανακατεύοντας τα 2 υλικά. Από πάνω διακοσμώ με τα φρούτα του δάσους.
Για αυτό το κέικ, μπορείτε να προσθέσετε στο γλάσο, μερικές σταγόνες
λικέρ μαστίχας .
λικέρ μαστίχας .
