%20(2).jpg)
Πολύ νόστιμα και χορταστικά, με την τραγανή τους υφή και την υπέροχη γεύση τους, τα μανιτάρια σας θα γίνουν ανάρπαστα από μικρούς και μεγάλους. Ψητά δεν υστερούν καθόλου σε γεύση...εγώ τα προτιμώ.
Υλικά
- μανιτάρια πλευρώτους
- φρυγανιά τριμμένη
- αυγά
- αλεύρι
- λίγο σκόρδο σε σκόνη
- αλατοπίπερο
- ελαιόλαδο για το ψήσιμο ή λάδι για το τηγάνισμα αν τα τηγανίσω
Εκτέλεση
Καθαρίζω τα μανιτάρια μου από το σκληρό τους κοτσάνι, τα ξεπλένω με κρύο νερό
και τα σκουπίζω καλά.
Ανακατεύω τη φρυγανιά με το σκόρδο (1/2 κ.γ σκόρδο για 1 φλ. φρυγανιά) και τα βάζω σε ένα βαθύ πιάτο, το ίδιο κάνω και με το αλεύρι.
Χτυπάω τα αυγά σε ένα μπολ.
Ραντίζω ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο ή το στρώνω με λαδόκολλα.
Ανάβω το φούρνο μου στο γκριλ με αέρα ιδανικά, αν έχω.
Αλατοπιπερώνω τα μανιτάρια και ένα ένα, τα περνάω πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από τη φρυγανιά. Τα τοποθετώ στο ταψί μου και τα ραντίζω με ελαιόλαδο.
Βάζω το ταψί στη μεσαία σχάρα του φούρνου και όταν τα μανιτάρια πάρουν χρυσό χρώμα τα γυρνάω με μια τσιμπίδα για να πάρουν χρώμα και από την άλλη.
Διαφορετικά, αν δε θέλω να τα ψήσω, μπορώ να τα τηγανίσω σε καυτό λάδι και να τα
στεγνώσω σε χαρτί.
Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με οποιαδήποτε σάλτσα της αρεσκείας σας.
Εκτός από την κλασική σάλτσα μαγιονέζα - λεμόνι που τους ταιριάζει πολύ, σας προτείνω να τα δοκιμάσετε με την σάλτσα blue cheese που θα βρείτε εδώ.