Υλικά
400γρ. φακές
2 φύλλα δάφνης
σκόρδο σκόνη
1 κρεμμύδι
1 φλ. τσαγιού χυμό ντομάτα
ελαιόλαδο
1 κύβο λαχανικών
αλάτι-πιπέρι
νερό
2 κσ. ξύδι
Εκτέλεση
Καθαρίζω τις φακές και τις ρίχνω σε νερό που βράζει για να πάρουν μια βράση. Τις σουρώνω και τις βάζω ξανά στην κατσαρόλα με καθαρό νερό και όλα τα υλικά, εκτός απ'το ξύδι.
Βράζω καλά σε σιγανή φωτιά ώστε να ανοίξουν , οι φακές ,και να εξατμιστούν τα νερά, τέλος ρίχνω το ξύδι, κλείνω την κατσαρόλα και το μάτι και αφήνω να πάρει έτσι άλλη μια βράση.
Ταιριάζουν υπέροχα με τουρσιά και παστά, όπως οι αντζούγιες, που αφού τις έπλυνα καλά από το αλάτι,τις έβαλα σε λάδι και ξύδι.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου