Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Pass me the bread...



Υπάρχει πάντα χώρος για λίγο ψωμί.
Για κάποιους είναι απαραίτητο για άλλους όχι και τόσο, το σίγουρο είναι ότι οι περισσότεροι από εμάς, θα απολαμβάναμε με κλειστά μάτια και μεγάλη ευχαρίστηση, ένα κομμάτι ζεστό ψωμάκι κομμένο με το χέρι και ένα καλό τυρί, να λιώνει στην αγκαλιά του !!!


Πέμπτη, 26 Ιανουαρίου 2017

Bagels



 ...υπέροχα μικρά ψωμάκια σαν κουλούρια, τραγανά απ'έξω 
και με λευκή λαχταριστή ψίχα, τα οποία είναι τέλεια 
για σάντουιτς ή απλά για να συνοδέψουν το φαγητό!!! 
Εγώ με αυτά, φτιάχνω burgers και ένα σάντουιτς 
με σολομό που σας υπόσχομαι να σας το αποκαλύψω σύντομα .  

 Διαβάστε περισσότερα »


Πέμπτη, 17 Ιανουαρίου 2019


Λαχταριστό ,αφράτο και απλό στην παρασκευή του, μπορείτε 

με την φαντασία σας να το απογειώσετε,  

και όταν γίνει αυτό, να συνοδεύσει το φαγητό σας ή να 

φαγωθεί σαν κολατσιό !!!Την συνταγή την ανέβασε στο 

cookpad, σαν κασερόψωμο , η φίλη μου η Κλεοπάτρα,

η οποία συμφώνησε αμέσως και με μεγάλη χαρά όταν της 

είπα ότι θέλω να τη μοιραστώ μαζί σας .  

Δοκιμάστε την λοιπόν ,και δείτε τι βγάζει η όμορφη Χαλκιδική μας. 




Τρίτη, 25 Σεπτεμβρίου 2018

Τρίτη, 7 Φεβρουαρίου 2017





Διαβάστε περισσότερα »


Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Ταμπουλέ

Υλικά 1 φλ. του τσαγιού πλιγούρι 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 κ.γ. ξηρό δυόσμο 4-5 μικρά αγγουράκια τουρσί ή 1 αγγουράκι φρέσκο ,κομμένα σε φέτες 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια χυμό από 1 λεμόνι ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βάζω το πλιγούρι σε μπολ, το σκεπάζω με ζεστό νερό και το αφήνω να φουσκώσει για 1/2 ώρα.  Σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας τοποθετώ όλα τα υλικά μου ψιλοκομμένα και το πλιγούρι που έχει φουσκώσει.  Προσθέτω ελαιόλαδο, αλατοπίπερο, το χυμό λεμονιού και ανακατεύω καλά . Δοκιμάζω και προσθέτω αν χρειαστεί αλάτι και λεμόνι. Αφήνω στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-1:30 ώρα για να δροσίσει η σαλάτα και να ανακατευτούν οι γεύσεις.
Δημοσίευση σχολίου
Read more »

Τούρτα φράουλα - strawberry cake

Υλικά   Πουρές φράουλας  1/2 κ. φράουλες   Cake  430 γρ. αλεύρι 1 κ.γλ σόδα 160 γρ. βούτυρο  σε θερμοκρασία δωματίου  3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου  280 ζάχαρη  1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας 340 γρ. ξυνόγαλα  2-3 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής προαιρετικά  1 φλ. τσαγιού πουρέ φράουλες  Frosting  600 γρ. τυρί κρέμα  200 γρ. βούτυρο 300 γρ. περίπου άχνη ζάχαρη  1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Θα χρειαστώ 3 τσέρκια ή ταψιά των 20cm Εκτέλεση  Πουρές φράουλας Ο πουρές φράουλας πρέπει να είναι τελείως κρύος, οπότε τον έφτιαξα το προηγούμενο βράδυ. Πλένω και καθαρίζω, από το κοτσάνι τους, τις φράουλες. Τις κόβω κομμάτια και τις αλέθω στο μπλέντερ.  Τις βάζω σε κατσαρόλα και βράζω σε σιγανή φωτιά ανακατεύοντας που και που. Θα πάρει αρκετή ώρα το βράσιμο και ο πουρές θα είναι έτοιμος όταν έχει κατέβει αρκετά και κατά το ανακάτεμα μπορώ να δω τον πάτο της κατσαρόλας.  Τελικά από το μισό κιλό φράουλες θα έχει μείνει περίπου...
Δημοσίευση σχολίου
Read more »

Μανιτάρια πλευρώτους πανέ

Πολύ νόστιμα και χορταστικά, με την τραγανή τους υφή και  την υπέροχη γεύση τους, τα μανιτάρια σας θα γίνουν  ανάρπαστα από μικρούς και  μεγάλους.  Ψητά δεν υστερούν καθόλου σε γεύση...εγώ τα προτιμώ. Υλικά μανιτάρια πλευρώτους φρυγανιά τριμμένη αυγά αλεύρι λίγο σκόρδο σε σκόνη αλατοπίπερο ελαιόλαδο για το ψήσιμο ή λάδι για το τηγάνισμα αν τα τηγανίσω η ποσότητα των υλικών εξαρτάται από τo, πόσα μανιτάρια θέλετε να πανάρετε. Εκτέλεση Καθαρίζω τα μανιτάρια μου από το σκληρό τους κοτσάνι, τα ξεπλένω με κρύο νερό  και τα σκουπίζω καλά .  Ανακατεύω τη φρυγανιά με το σκόρδο (1/2 κ.γ σκόρδο για 1 φλ. φρυγανιά) και τα βάζω σε ένα βαθύ πιάτο, το ίδιο κάνω και με το αλεύρι. Χτυπάω τα αυγά σε ένα μπολ.   Ραντίζω ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο ή το στρώνω με λαδόκολλα. Ανάβω το φούρνο μου στο γκριλ με αέρα ιδανικά, αν έχω. Αλατοπιπερώνω τα μανιτάρια και ένα ένα, τα περνάω πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό...
Read more »

Ψωμί

Το ψωμί αυτό δεν θέλει ζύμωμα.  Είναι ένα υπέροχο ψωμάκι που μπορείτε να διατηρήσετε στο ψυγείο για μέρες... Αν περισσέψει. Εγώ το ψήνω σε μαντεμένια κατσαρόλα, όμως μπορεί να ψηθεί και σε ένα τσέρκι ή ένα σκεύος φούρνου που εμπιστεύεστε.  ΥΛΙΚΑ    Για ένα μεγάλο καρβέλι 650 γρ. αλεύρι  500 ml χλιαρό νερό (προσοχή να μην είναι ζεστό) 1 κ.γ αλάτι  7 γρ. μαγιά  ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Ανακατεύω το αλεύρι με τη μαγιά και το αλάτι σε ένα μπολ, στη συνέχεια ρίχνω όλο το νερό και ανακατεύω με ξύλινη κουτάλα μέχρι να έχω μια ζύμη η οποία θα είναι αρκετά νερουλή και θα κολλάει στο χέρι. Αφήνω τη ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο. Αφού είναι έτοιμη, την αδειάζω σε καλά αλευρωμένο πάγκο και σιγά σιγά διπλώνοντας τη (βρέχω λίγο τα χέρια μου για να μην κολλάει), της δίνω το σχήμα καρβελιού. ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ   Φουρνίζω το ψωμί σε κρύο φούρνο, τον ρυθμίζω στους 220°C και ψήνω για 20' με σκέπασμα και μετά άλλα 25' στους 200°C χωρίς σκέπασμα.  Σίγουρη επιτυχία!!!
Δημοσίευση σχολίου
Read more »