Δοκιμάστε να φτιάξετε , αυτή την πολύ απλή , σάλτσα ντομάτας . Η μυρωδιά της και η γεύση της θα σας εμπνεύσουν αμέσως... μακαρονάδες... πίτσες... μπρουσκέτες ...μμμμ
Υλικά
για 2 βάζα των 370ml
2 κ. ντομάτες ώριμες πλυμένες και ξεφλουδισμένες .
1 κ.γ ρίγανη ξηρή
1 κ.γ βασιλικό ξηρό
1 κ.γ αλάτι
2 κ.σ ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πολτοποιώ ελαφρά τις ντομάτες στο μπλέντερ (και λέω ελαφρά γιατί από αυτό εξαρτάται η πυκνότητα που θα έχει η σάλτσα μου στο τέλος ) ή τις περνάω από το μύλο του πουρέ .
Βάζω τις ντομάτες να βράσουν σε βαθιά κατσαρόλα .
Όταν αρχίσει ο βρασμός χαμηλώνω τη φωτιά μου και βράζω την σάλτσα μου για 10΄ πάντα με μισάνοιχτο καπάκι .
Συνεχίζοντας , προσθέτω τα μυρωδικά και το αλάτι και βράζω τη ντομάτα για άλλα 30΄ ή όσο χρειαστεί για να εξατμιστούν τα νερά .
Στα τελευταία λεπτά ρίχνω και το ελαιόλαδο .
Μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε αμέσως ή να την βάλετε σε αποστειρωμένα βάζα και να την φυλάξετε για καιρό .
