Υλικά (για 10 μεγάλους κεφτέδες)
4 με 5 μέτρια κολοκύθια (λεπτά για να μην έχουν πολλούς σπόρους)
1 κγ . άνηθο
1 κγ .μαϊντανό
5 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 αυγό
150 γρ . λευκό τυρί καλής ποιότητας ,αλμυρό , σε κομμάτια
4 κσ. γάλα
4 κσ. αλεύρι
καλαμποκέλαιο και αλεύρι , για το τηγάνισμα
αλάτι - πιπέρι
Εκτέλεση
Τρίβω τα κολοκύθια στον τρίφτη και τα στύβω για να βγάλουν όλα τα νερά τους.
Βάζω όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνω (ίσως χρειαστεί λίγο ακόμα αλεύρι),ανακατεύω και φτιάχνω κεφτεδάκια τα οποία θα είναι πολύ μαλάκα αλλά όταν τα αλευρώσω θα σταθούν.
Τηγανίζω σε καυτό λάδι να ροδοκοκκινίσουν.
⏱ 40'
😋 4
